No ano de 1985 surge a ideia de realizar uma festa para comemorar a ótima colheita de aipim, naquele ano. Essa festa foi realizada na Sociedade São Jacó e o senhor Darci Heinz foi o presidente.
Em 1987, ocorreu a 2ª edição da festa, com a primeira rainha e princesas, escolhidas pelo maior número de votos vendidos, sendo chamadas de “Prendas da Festa”. Foram elas: Lavinha Vogel (Rainha), Cristiane Scholl (1ª Princesa) e Magali Jeni Graebin (2ª Princesa). Nesse ano, a festa também foi realizada na Sociedade São Jacó e teve o mesmo presidente da festa anterior.
Já em 1989, a festa passou a ser de responsabilidade da Prefeitura de nosso município. Também ocorreu na Sociedade São Jacó e o senhor Darci Heinz foi, mais uma vez, o presidente. Nessa edição, não houve escolha de rainha e princesas e com o lucro da festa foi comprado um carro para a Prefeitura.
No ano de 1991, ocorreu a 4ª edição da Festa do Aipim, com o primeiro desfile para escolher a rainha e princesas, que foram: Ângela Koch (Rainha), Fabiane Schorn (1ª Princesa) e Luciane Welter (2ª Princesa). O presidente foi o senhor Roque Tarcísio Jung e ocorreu na Sociedade São Jacó.
A 5ª edição da Festa do Aipim ocorreu em 1993, também na Sociedade São Jacó. O presidente foi o senhor Círio Ildeberto Krummenauer e também teve escolha de rainha e princesas.
Em 1995, aconteceu mais uma edição da Festa do Aipim, na Sociedade São Jacó e teve como presidente o senhor Darci Waldomiro Follmer. Também nesse ano foi inaugurado o prédio da Prefeitura de nosso município.
Já em 1997, ficou decidido que a festa aconteceria com um intervalo de três anos. Essa edição também teve rainha e princesas, o presidente foi o senhor Roque Tarcísio Jung e o local foi a Sociedade São Jacó.
No ano de 2000, ocorreu a 8ª edição da Festa do Aipim, na Sociedade São José e o presidente foi o senhor Leonardo Teodoro Arnhold. Nesse ano ficou decidido que a festa voltaria a ser realizada bianualmente.
Em 2002, ocorreu mais uma edição da festa do aipim, na Sociedade São Jacó. O presidente foi o senhor Alceu Antônio Engeroff e choveu muito durante os dias de festa.
A 10ª edição da Festa do Aipim ocorreu em 2004, em novo local: o Parque Municipal de Eventos. O presidente foi o senhor Darci Waldomiro Follmer e ficou decidido que esse seria o local oficial de nossa festa.
Já em 2006, ocorreu a 11ª edição da festa, agora no Parque de Eventos. O presidente foi o senhor Fernando Leopoldo Welter.
Em 2008, ocorreu mais uma edição da Festa do Aipim. A cada festa havia mais atrações e mais visitantes. O presidente foi o senhor Darci Paulo Dill.
A 13ª edição da Festa do Aipim ocorreu em 2010, com recorde de público, grandes atrações musicais, venda de produtos coloniais e exposição de produtos da indústria e do comércio. O presidente foi o senhor Carlos Senger. Nessa edição, a festa passou a ser chamada “HortêncioFest”, com o objetivo de dar destaque a tudo o que é produzido em nosso município, além do aipim, é claro.
Em 2012, a “HortêncioFest” como já era conhecida, teve grandes atrações musicais e culturais. Muitos turistas vieram conhecer nossa festa e se deliciar com o gostoso “bolinho de aipim”. O presidente dessa edição foi o senhor Juliano Darci Hanauer.
Já em 2014, ocorreu a 15ª edição de nossa Festa Municipal do Aipim, mais conhecida por “HortêncioFest”. Nesse ano, a festa teve a primeira mulher como presidente: a senhorita Cléri Spindler.
No ano de 2016, festejamos a XVI Festa Municipal do Aipim – HortêncioFest. O presidente foi o senhor Deonisio João Schafer e a comissão organizadora dedicou-se ao máximo para que nosso município pudesse acolher bem a todos os visitantes e apresentar o que tem de melhor: uma terra de raízes fortes construindo o progresso!
Em 2018 foi realizada a XVIIª Festa Municipal do Aipim. Na ocasião, a presidente foi a senhora Irilde Maria Spaniol, tendo como vice-presidente, o senhor Nilton Delmar Hafemeister. Nesta festa, as soberanas escolhidas foram: Rainha Andressa Führ, a 1ª Princesa Bianca Gabardo Hartmann e a 2ª Princesa Isadora Eduarda Marschner
Por fim, chegamos ao ano de 2019, onde foram escolhidas as soberanas Taíse Janaina Klein, como rainha, a 1ª princesa Sabrina Bender Franz e a 2ª princesa Érica Wagner. Porém, em função da pandemia, a Festa Municipal do Aipim acabou não acontecendo em 2020, mas sim no ano presente, 2023. Nossas soberanas estão esmerando esforços na divulgação, tanto na participação em outros eventos como em visitas à imprensa e autoridades.
Esperamos que a Festa Municipal do Aipim seja um sucesso e que possamos sempre valorizar e preservar a cultura do nosso município.
Resgate realizado por Claudia Dill